Новогодние пирожные “чизкейк”

Выход: 1160 г

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории

268 ккал

Белки

8 г

Жиры

19 г

Углеводы

15 г

Ингредиенты

Финики 6 шт. (100г)
Изюм 80 г
Кокосовая протеиновая паста Ucandy 70 г
Шоколадная протеиновая паста Ucandyn30 г
Арахисовая крошка 80 г (или другие орехи на ваш вкус)

FitShake ванильный 25 г
Молоко 1,5% 100 мл
Сливочный сыр 23% 600 г
Желатин 7 г
Клубника 6 шт.

Приготовление

01.
Очистите финики от косточек и плодоножек. Выложите в чашу блендера. Добавьте изюм и пробейте до однородности. Добавьте растопленные кокосовую и шоколадную пасты, ореховую крошку и тщательно перемешайте. Застелите прямоугольную форму силиконизированным пергаментом для выпечки или пищевой пленкой. Обычный пергамент не рекомендую, прилипнет.
02.
Распределите основу по дну формы, слегка утрамбуйте. Уберите в холодильник на 30 минут.
03.
Для чизкейка смешайте протеин и подсластитель с молоком. Добавьте сливочный сыр и перемешайте венчиком до однородности. Отложите 30г и уберите в холодильник. Замочите желатин в 40мл воды до набухания, затем растворите на водяной бане. Не доводите желатин до кипения, иначе он потеряет свои желирующие свойства. Влейте желатин к основной сливочной массе, тщательно перемешайте. Вылейте смесь поверх застывшей основы и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
04.
Извлеките пласт из пергамента/пищевой пленки и разрежьте на 6 порций. Украсьте клубникой и сливочным кремом, который заранее отложили.

Продукты
для рецепта